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大连海参厂家成品制作工艺

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天津市河北区珍品海参店:确保海参品质,绝不掺杂糖分,用我们的人品保证纯天然海参自产自销无中间差价,跟随海上收货,所以价格低廉,保证质量!  

即食海参多采用真空单个包装,开袋化冻即食,自然化冻品质*,其次是通过凉水或温水化冻。切记不要再次高温加工或常温放置时间过长,会影响海参口感。即食海参的筋是完整保留未切断的,建议不要整根拿着咬。在不少人的印象里,吃海参是一件很麻烦的事情。从花高价买回来到清洗、水煮、浸泡……前前后后差不多要花3天以上的时间,而且还需要定时换水,很多人都是想想就放弃了。随着海参加工工艺的不断进步,一种能满足懒人需求的海参也应运而生了,这就是即食海参。可以说,它的出现为那些想吃海参却不会泡发或者懒得泡发海参的人提供了吃海参的动力。

拆封的干海参我们应该妥善处理后进行保存,为了避免海参受潮,在家中可以用密封袋或是密封的罐子将海参封装起来保存。密封好后的干海参需要放在阴凉干燥、通风透气的地方放置。在家中海参尽量放置在高处,比如柜子或架子的上层,尽量不要太接近地面,地面湿气重,容易影响海参的品质。*单独保存干海参,和其他的干制品放在一起的话,容易味道混合在一起。单独保存,防止串味。

可是问题也随之而来了,消费者在购买时总会存在疑问:即食海参和干海参哪个好?从工艺角度上来讲,干海参是鲜海参经过加工晾晒之后而成的,纯淡干海参,在加工过程中不添加任何物质,对鲜活海参的营养破坏较少,盐干海参则会在过程中加入一定量的盐来增重和延长储存时间。即食海参也分为高压即食海参和水发即食海参,高压即食海参是将鲜活海参捕捞后用高压加工成熟海参,水发即食海参是用干海参或者拉缸盐海参发制后制成。前者工艺更加简洁,减少了相应的营养流失,因而也更加常见。从营养的角度来讲,干海参和即食海参都是由鲜活海参加工而成,这两种海参的营养价值尽管都不如鲜海参,但是成分都比鲜活海参更容易被人体吸收。但不同的是,在运输过程中,即食海参需要全程冷冻运输和保存,而干海参则没有高的要求。从食用的角度来讲,干海参需要经过多道程序才能食用,即食海参简单快捷,方便食用。干海参比较容易辨别质量好坏,而即食海参则相对困难。